東(dōng)莞送菜公(gōng)司對各類蔬菜的要求: ①香料類,包括蔥、蒜、芹菜等,經水洗幹淨後不帶泥沙、雜(zá)物,但(dàn)可保留須根; ②塊根類,包括芋(yù)頭(tóu)、土豆、薑、紅(hóng)白蘿卜等,去掉經葉,不帶泥(ní)沙,紅白蘿卜可留少量青苗(miáo); ③瓜豆類,包(bāo)括節瓜、白瓜(guā)、青(qīng)瓜(guā)、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜(guā)、金瓜、豆角、荷蘭豆、白豆等,不帶莖葉; ④葉菜類,包括白菜、卷心(xīn)菜、椰菜(cài)、芥菜、通心菜、茼蒿、生(shēng)菜、菠菜、莧菜、西生菜、芥蘭、藤菜(cài)、小白(bái)菜等,不帶枯黃葉,去菜頭。 ⑤花菜類,包括(kuò)菜花、西蘭(lán)花等,無根,可保留少量葉柄。 ⑥芽菜類,包括大豆芽、綠豆芽等,去豆(dòu)衣。 |