1.醫用價（jià）值
青椒：辣椒味辛.性熱（rè），深入人心.胃經。有（yǒu）降逆止（zhǐ）寒，健脾開胃健胃消食的作用。主冶寒（hán）滯腹疼，惡心嘔吐.瀉痢，濕疹，脾胃虛弱，風寒感冒等症。
青椒能提高人（rén）的精力，減輕因工（gōng）作中.生活壓力導致的疲憊。其獨有的味兒和含有的（de）辣椒素有暢快唾（tuò）沫和胃液代謝的功效，能提高食欲，幫助消化，推動胃腸功能，避免嚴重便秘。它還能夠防止壞血症，對牙齦腫痛出血.缺（quē）鐵（tiě）性貧血.毛細血管敏感有輔（fǔ）助診（zhěn）治功效。一般人都是會體驗到，吃完含有辛辣味的（de）青椒以（yǐ）後，爆傷顫動加快.肌膚毛細血管擴張（zhāng），讓（ràng）人感覺熱（rè）烘（hōng）烘（hōng）的，因此中醫學對它的觀點和辣椒一樣，有溫（wēn）中（zhōng）破氣.祛寒去濕的觀點（diǎn）。
蔬菜批發公司帶你了解青椒背後的價值
1.退熱.止痛：辣椒辛熱，可（kě）以根據出（chū）汗而減少人體體溫，並減輕肌肉疼痛，因（yīn）而（ér）具備極（jí）強的解熱鎮痛功效
2.預防癌症：辣椒的相關成分辣椒素是一種抗氧化性（xìng）化學物質（zhì），它可阻攔相關體細胞的基礎代謝，進而停止組織細胞的（de）病（bìng）變全過程，減少（shǎo）癌病體細胞的發病率
3.提升食欲.幫（bāng）助消化：辣椒明顯的（de）香甜味能促進唾沫和胃液的代謝，提升食欲，推動腸（cháng）道蠕動，幫助消（xiāo）化
4.降（jiàng）血脂減肥瘦身：辣椒含有的辣椒素，可（kě）以促使人（rén）體脂肪的基礎代謝，避（bì）免身（shēn）體內人體脂肪囤積，有益於降血脂減肥瘦身預防疾病。
2.食用價值（zhí）
青椒果實厚而脆爽，維他命（mìng）C成分豐富多彩。壽果水分含量93.9%上下.糖（táng）類與碳水化合物約3.8%，紅熟果（guǒ）含維他命C最大可以達到460mg。可（kě）拌涼菜.炒食.烹煮.作餡.醃製和生（shēng）產加（jiā）工製桶，製果脯。
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